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Franchising

La Gerratana srl padroneggia il settore della pasta in tutti i suoi aspetti  grazie a competenze interne ed esterne dedicate, ma anche grazie alla collaborazione con importanti marchi che nel settore hanno fatto la storia della pasta in Italia e nel mondo.

Azienda specializzata nella produzione, commercializzazione e assistenza post vendita di attrezzature certificate e di alta qualità, nonché di arredamenti su misura e personalizzati, per locali pubblici e commerciali food e no-food, a partire dall’analisi sistematica dei bisogni dell’utenza. Locale in franchising per la produzione di pasta fresca con relativa vendita e somministrazione di piatti preparati seguendo una selezione accurata di tipiche ricette italiane, preparate utilizzando un assortimento di prodotti gourmet nazionali.

IL FORMAT PREVEDE DUE VARIANTI:

Versione Take-away
15 m2

  • Macchina per pasta fresca con capacità produttiva 10Kg/h
  • 3 trafile in bronzo per la pasta
  • Essiccatoio con sistema di ventilazione sospeso e supporti per alloggiamento di n. 12 cassette per l’asciugatura della pasta fresca
  • Piano cottura a induzione 60 cm a 4 zone in vetroceramica smussata con cornice cromata
  • N. 2 cuoci pasta con n. 1 vasca di lt. 23 con 3 cestoni
  • Forno elettrico
  • Cappa aspirazione con motore a filtri attivi
  • Salsiera 4 vaschette
  • Banco refrigerato 3 sportelli con vasca drop-in e vetrina
  • Lavello ad incasso sul piano
  • N. 2 lavastoviglie a caricamento frontale (piatti/bicchieri)
  • N. 1 armadio frigo a temperatura positiva
  • N. 1 vetrina frigo (soft drink/vini/acqua)
  • Banco cassa
  • Cassa automatica
  • In sala macchina per caffè a cialde

Versione Gourmet
36 m2 e possibilità di servizio ai tavoli

  • Macchina per pasta fresca con capacità produttiva 10Kg/h
  • 3 trafile in bronzo per la pasta
  • Essiccatoio con sistema di ventilazione sospeso e supporti per alloggiamento di n. 12 cassette per l’asciugatura della pasta fresca
  • Piano cottura a induzione 60 cm a 4 zone in vetroceramica smussata con cornice cromata
  • N. 2 cuoci pasta con n. 1 vasca di lt. 23 con 2 cestoni
  • Forno elettrico
  • Cappa aspirazione con motore a filtri attivi
  • Salsiera 4 vaschette
  • Banco refrigerato 3 sportelli con vasca drop-in e vetrina
  • Lavello ad incasso sul piano
  • N. 2 lavastoviglie a caricamento frontale (piatti/bicchieri)
  • N. 1 armadio frigo a temperatura positiva
  • Abbattitore a 5 teglie
  • N. 1 tavolo refrigerato a bassa temperatura a 3 sportelli
  • N. 3 vetrine frigo per soft drink/vini/acqua
  • Banco cassa
  • Cassa automatica
  • Vetrina frigo espositiva 150 cm
  • In sala macchina per caffè a cialde

IL PACCHETTO SERVIZI

Nel pacchetto sono comprese:

 

Pubblicità del pastificio

con azioni specifiche di volantinaggio sul punto vendita, inserzioni con banner appositi su internet, creazione di mini spot da inserire all’interno del canale Youtube dedicato, spazio all’interno del sito istituzionale del format.

Vendita online tramite e-commerce

presente sul il sito istituzionale con consegna a domicilio sia dei piatti a menù che dei prodotti gourmet (pasta fresca, salse). Per poter essere inclusi tra i punti vendita abilitati per gli acquisti online è previamente necessario stringere accordi con un servizio di consegne a domicilio locale.

Garanzie sulle attrezzature

3 anni

Formazione

Opzione 1:
Collaudo di funzionamento e formazione presso la sede di Gerratana srl con lo chef stellato Ciccio Sultano, durata massima 2 giorni

Opzione 2:
Collaudo di funzionamento e start up del punto vendita presso il cliente, in Italia e all’estero. Nel pacchetto formazione è compreso anche il book di ricette da noi consigliate.

Assistenza telefonica continua

al franchisee per qualsiasi tipologia di richiesta

 

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