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  • ANTIPASTIOpen or Close

    ANTIPASTO DELLA CASA

    Caponata, Mozzarella, Ragusano con marmellata dolce di pomodoro,
    Grana con marmellata dolce di melanzane, semistagionato
    al pepe nero e al pepe rosso.

    BRUSCHETTA DI POMODORO

    fette di pane, olio e.v.o., aglio, origano, sale

     

  • PASTAOpen or Close

    PASTA AL POMODORO

    Pomodoro, Basilico,
    Olio e.v.o., Sale,
    Origano,
    Aglio

    SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

    Salsa pomodoro, Cozze, Vongole,
    Gamberi, Totani, Aglio, Cipolla, Olio e.v.o.,
    Sale, Prezzemolo, Basilico
    Peperoncino , Origano

    AMATRICIANA

    Pomodoro, Guanciale,
    Cipolla fresca, Pepe nero,
    Basilico, Pecorino,
    Vino bianco, Sale, Olio e.v.o.

    ALLA BOTTARGA

    Bottarga, Aglio, Olio e.v.o.,
    Peperoncino, Prezzemolo, Arance,
    Pinoli, Peperoncino,
    Carote, Acciughe, Sale

    AL PESTO TRAPANESE

    Basilico, Prezzemolo,
    Pinoli, Olio e.v.o,
    Pomodoro fresco,
    Mandorla pizzuta, Sale

    ARRABBIATA

    Salsa di pomodoro,
    Sale,
    Olio e.v.o.,
    Peperoncino

    PASTA SICILIA

    Pomodoro, Mollica,
    Trito di finocchietto selvatico, Prezzemolo, basilico, olio e.v.o. e sale

    CON BROCCOLI ARRIMINATI

    Broccoli, Pinoli, Uvetta,
    Aglio, Olio e.v.o.,
    Sale,
    Acciughe, Crema di Zafferano

    INSALATA DI PASTA

    Tonno sott’olio, Pomodori rossi,
    Lattuga, Basilico, Olive nere,
    Capperi, Mozzarella,
    Olio e.v.o., Origano

    PASTA ALLA NORMA

    Salsa di pomodoro, Melanzane,
    Basilico, Olio e.v.o.,
    Sale, Origano
    Ricotta salata

    PASTA PACHINO

    Pomodoro Pachino, Basilico,
    Olio e.v.o., Sale,
    Prezzemolo,
    Peperoncino, Aglio

    GNOCCHETTI AL FORNO

    Patate, Uova, Formaggio grattuggiato,
    Farina tipo 00, Latte intero, Burro,
    Pepe nero, Speck, Funghi, Sale,
    Concentrato di pomodoro, Cipolla

    LASAGNA

    Pomodoro, Tritato di manzo, Latte,
    Farina tipo 00, Burro, Cipolla, Pepe nero,
    Aglio, Olio e.v.o., Concentrato di pomodoro,
    Pane grattuggiato, Formaggio grattuggiato

    CANNELLONI

    Ragù bianco, Piselli,
    Prosciutto cotto, Besciamella,
    Formaggio grattuggiato,
    Salsa di pomodoro

     
  • INSALATEOpen or Close

    INSALATA MISTA

    Cuori di Lattuga, Carote
    Pomodorini freschi,
    Basilico, Mozzarella
    Origano, Olio e.v.o.

    GAZPACHO DI POMODORO

    Cipolline sott’olio, Cuori di Sedano,
    Olive verdi,
    Cuori di Finocchio,
    Basilico, Origano

    INSALATA DI RUCOLA

    Rucola, Pomodorini,
    Noci,
    Scaglie di Grana,
    Riduzione di Aceto Balsamico

    CAESAR SALAD

    Lattuga romana,
    Crostini aromatizzati all’aglio,
    Olio, Origano,
    Grana grattugiato, Salsa Caesar

    CAPRESE

    Mozzarella,
    Pomodoro a fette,
    Basilico,
    Origano

     
  • DESSERTOpen or Close

    CAKE CIOCCOLATO E MOUSSE DI RICOTTA

    PANNA COTTA VANIGLIA E MANDARINO CON CONFETTURA DI LAMPONI

    PANNA COTTA E MANDARINO CON GRANELLA DI PISTACCHIO

    PARFAIT AL PISTACCHIO CON CUORE DI CREMA DI PISTACCHIO

    TORTA DI MELE - FROLLA CON CONFETTURA DI MIRTILLO, CREMA PASTICCERA E CONFETTURA DI MELE

    TIRAMISU ALLA RICOTTA

    PARFAIT DI MANDORLA CON CUORE AL MANDARINO

     
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